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江蘇洗潔精里面含有的‘表面活性劑’有害嗎?

作者:創(chuàng)始人 日期:2024-09-13 人氣:9061

洗潔精里面含有的‘表面活性劑有害嗎?

食品洗滌劑,也就是洗潔精,已經(jīng)成了人們?nèi)粘I畛S玫娜栈a(chǎn)品之一,但總有傳言說“洗潔精殘留有毒,而罪魁禍首就是洗潔精里面含有的‘表面活性劑’”。要弄清這個問題之前,我們先要明白一個問題:

什么是表面活性劑?

表面活性劑是一大類化學物質(zhì)的總稱,結(jié)構(gòu)上具有親水親油的基團,可以讓水和油混合在一起。簡單的說,水和油不相容,因為他們的化學結(jié)構(gòu)互相排斥,就像兩個敵方的士兵,見面就互相打架。而表面活性劑,分別具有親水的化學機構(gòu)和親油的化學結(jié)構(gòu),可以讓水和油混合,湊合在一起過日子。

表面活性劑常見嗎?

表面活性劑十分常見,自然界及人工合成的物質(zhì)中,可以用作“表面活性劑”的足有數(shù)萬種。比如過去人們會用皂莢樹(又叫皂角樹)結(jié)的果實泡水洗衣服,就是利用了其中含有的表面活性劑皂角苷。還有這些年逐漸流行起來的手工皂,將油脂經(jīng)過皂化后形成的硬脂酸鹽,也是表面活性劑。

表面活性劑有能吃的嗎?

還有許多吃的,比如豆?jié){、牛奶,正是因為有了磷脂等物質(zhì)作為表面活性劑,其中許多營養(yǎng)物質(zhì)才可以穩(wěn)定而不沉淀。也有不少食品需要額外添加表面活性劑,例如蛋糕在制作過程中,額外添加一些表面活性劑,才能讓起酥油等物質(zhì)均勻地分散到蛋糕中去。甚至我們?nèi)梭w能夠正常進行新陳代謝,都離不開表面活性劑的功勞。人體的膽汁就可將脂肪乳化成較小的脂肪微粒,經(jīng)小腸吸收。

表面活性劑原理是什么?

所以,表面活性劑并不是十惡不赦的有害物質(zhì),大自然中有、我們的食物中有、我們的身體中也有。在家用的洗潔精中,表面活性劑是除了水之外,含量大的成分,通常含量在15%以上,并且也是發(fā)揮除油功能的成分。因為它親水又親油,可以將油污從餐具上“拽”下來,并讓污漬以微粒的形式溶入水中。

關(guān)于表面活性劑有哪些規(guī)定?

根據(jù)GB14930.1-2015《國家安全標準 洗滌劑》相關(guān)規(guī)定,食品用洗滌劑中的表面活性劑,都是無毒或者低毒的物質(zhì),不要說殘留的那一點了,即便是直接喝上幾口,其實都不會有嚴重危險。

這可不是我們隨口亂說的,大多數(shù)用在洗潔精中的表面活性劑,LD50(半數(shù)致死量)都在1g/kg這個數(shù)量級,也就是對于一個60kg的成年人而言,差不多要喝完一整瓶洗潔精,才會有生命危險。當然,這不是說真的誤食了就什么都不管,就醫(yī)診療不可或缺,只不過離“中毒死亡”還有一段距離。


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