有機(jī)酵母鋅的安全性/生物利用度/功效性研究

與眾不同的鋅——酵母菌/鋅發(fā)酵產(chǎn)物

目前，含有鋅元素的化妝品原料被廣泛應(yīng)用，在《已使用化妝品原料名稱(chēng)目錄（2015版）》里中就包含了32種。而酵母菌/鋅發(fā)酵產(chǎn)物是所有含鋅成分中與眾不同的一個(gè)。

在酵母菌生長(zhǎng)過(guò)程中培養(yǎng)基里添加無(wú)機(jī)鋅，利用酵母對(duì)鋅元素的吸收和轉(zhuǎn)化得到富含鋅的酵母，再通過(guò)生物酶解技術(shù)實(shí)現(xiàn)富鋅酵母胞內(nèi)物的分離，從而得到酵母菌/鋅發(fā)酵產(chǎn)物。

相比于無(wú)機(jī)鋅以及化學(xué)合成類(lèi)的鋅原料刺激性明顯，生物利用度低的缺點(diǎn)，酵母菌/鋅發(fā)酵產(chǎn)物因?yàn)橛袡C(jī)結(jié)合形式的優(yōu)勢(shì)而具有高生物利用度、安全、易吸收的特點(diǎn)，在細(xì)胞增殖、皮膚修復(fù)、控油抑菌、皮膚微生態(tài)調(diào)節(jié)方面具有其獨(dú)有的功效特點(diǎn)。

安全性

通過(guò)與法國(guó)國(guó)家科學(xué)研究中心的合作發(fā)現(xiàn)，酵母菌/鋅發(fā)酵產(chǎn)物中鋅元素主要與蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸、檸檬酸、馬來(lái)酸、琥珀酸等成分相結(jié)合存在于酵母細(xì)胞中。多樣的有機(jī)結(jié)合形式，有效改善了無(wú)機(jī)鋅所具有的刺激性和低吸收利用度問(wèn)題。通過(guò)短期暴露體外試驗(yàn)，體外皮膚致敏測(cè)試：ARE-Nrf2熒光素酶角朊蛋白TM試驗(yàn)和人類(lèi)細(xì)胞系激活試驗(yàn)（H-CLAT），人體的斑貼測(cè)試的測(cè)試后，我們發(fā)現(xiàn)酵母菌/鋅發(fā)酵產(chǎn)物安全可靠，不存在任何的刺激性問(wèn)題。

高生物利用度

酵母菌/鋅發(fā)酵產(chǎn)物的大鼠代謝動(dòng)力學(xué)的研究被刊登在了《Molecular Nutrition Food Research》上。通過(guò)試驗(yàn)測(cè)試結(jié)果可知，相比于硫酸鋅和檸檬酸鋅，酵母菌鋅發(fā)酵產(chǎn)物的生物利用度比二者分別高出38.4%和15.5%，酵母菌/鋅發(fā)酵產(chǎn)物有機(jī)形鋅的優(yōu)勢(shì)在大鼠代謝動(dòng)力學(xué)試驗(yàn)中被充分證明。

促進(jìn)細(xì)胞增殖

根據(jù)鋅元素所參與的與皮膚護(hù)理相關(guān)的酶類(lèi)（SOD超氧化物歧化酶、MMP金屬蛋白酶、AP堿性磷酸酶、RNA和DNA聚合酶）的功效特點(diǎn)，安琪對(duì)酵母菌鋅發(fā)酵產(chǎn)物在細(xì)胞增殖和皮膚修復(fù)方面的功效進(jìn)行了評(píng)價(jià)。

Image試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，酵母菌/鋅發(fā)酵產(chǎn)物在48h時(shí)，在濃度為0.078%，0.156%，0.313%，0.625%，1.25%，2.5%時(shí)都具有明顯的促增殖功效；鋅元素以及其中的氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素等為細(xì)胞的增殖提供了充分的營(yíng)養(yǎng)。

促進(jìn)細(xì)胞修復(fù)

通過(guò)細(xì)胞劃痕的方法來(lái)驗(yàn)證酵母菌/鋅發(fā)酵產(chǎn)物的修復(fù)功效，與空白組相比，樣品組在濃度為1%、2%時(shí)對(duì)成纖維細(xì)胞具有明顯的促遷移作用（p<0.01）。富含鋅的氨基酸多肽等成分，更有利于細(xì)胞代謝吸收，進(jìn)入細(xì)胞后可有效與胞內(nèi)蛋白等物質(zhì)結(jié)合，并參與機(jī)體眾多基因和酶活性的調(diào)節(jié)，包括細(xì)胞分裂，生長(zhǎng)和分化等。